在现实生活中，债务纠纷时有发生。在杭州，讨债的手段多样，以下是一些常见的讨债方法：
1. 和解协商
和解协商是解决债务纠纷的首选方法。债权人可以主动与债务人沟通，说明债务的具体情况，寻求债务人的理解与配合。通过友好协商，双方可以达成还款计划，签订还款协议，确保债务得到妥善解决。
2. 发送律师函
当和解协商无果时，债权人可以委托律师发送律师函，正式告知债务人债务问题，并要求其在规定时间内履行还款义务。律师函具有法律效力，可以起到一定的震慑作用。
3. 诉讼仲裁
如果债务人仍不履行还款义务，债权人可以选择通过诉讼或仲裁的方式解决。在杭州，债权人可以向当地人民法院提起诉讼，或者选择仲裁委员会进行仲裁。根据债务的具体情况，法院或仲裁委员会会依法作出判决或裁决，保障债权人的合法权益。
4. 财产保全
在诉讼或仲裁过程中，债权人可以申请财产保全，冻结债务人的财产，防止其转移财产逃避债务。财产保全措施包括查封、扣押、冻结等，以确保债务人有足够的财产用于偿还债务。
5. 债权转让
债权转让是指债权人将自己的债权转让给第三方。在杭州，债权人可以通过债权转让的方式，将债权卖给专业的债务收购公司或者个人，从而实现债权的变现。
6. 资产处置
当债务人无法履行还款义务时，债权人可以要求债务人处置其资产以偿还债务。这包括拍卖、变卖债务人的房产、车辆等财产，以获取偿还债务的资金。
7. 担保追偿
如果债务人在借款时提供了担保，如抵押、质押等，债权人可以要求担保人对债务承担连带责任，追偿债务。
8. 政府协调
在特殊情况下，债权人可以寻求政府部门的协调，如商务部门、经济和信息化部门等。政府相关部门会根据实际情况，协助解决债务纠纷。
总之，在杭州讨债，债权人可以采取多种手段，确保自己的合法权益得到保障。但在实际操作中，应遵循法律规定，合理选择讨债手段，避免采取过激行为。